Wisselend 3-gangen keuzemenu

De Ware Jacob


Voorgerechten

Tonijn gegrild met dimsum van witvis en gember, sojadressing en oosterse salade
Wijn: Sauvignon, Navarra, Spanje
*****
Carpaccio met pesto en Parmezaanse kaas
Wijn: Negroamaro, Puglia, Italië
*****
Groene gazpacho van doperwten, komkommer en munt met een crostini met kruiden
Wijn: Custoza, Veneto, Italië
*****
Proeverij “De Ware Jacob”
Wijn: Pinot Blanc, Alsace, Frankrijk
*****
Pappadum met gerookte eendenborst, linzensalade en Cumberland
Wijn: Rousanne-Marsanne, Pays d’Oc, Frankrijk

 

Hoofdgerechten

Vis van de dag
Wijn: Chardonnay, Limoux, Frankrijk
*****
Lamscarré met kruidenkorst, doperwtjescreme en honing tijmsaus
Wijn: Susumaniello, Puglia, Italie
*****
Tournedos met kroketje van suddervlees, jus van rozemarijn en groenten garnituur
Wijn: Tempranillo, Rioja, Spanje
*****
Biologische maïskip gemarineerd in zwarte knoflook, een merguez worstje van kalkoen met maïsvelouté en créme van nectarine
Wijn: Chardonnay, Limoux, Frankrijk
*****
Vegetarische rendang van spitskool, aardappelchutney, sesamyoghurt en oosterse saus
Wijn: Grüner Veltliner, Oostenrijk

 

Desserts

Tarte Tatin met slagroom en vanille-ijs
Dessertwijn: Muscat de Rivesaltes, Frankrijk
*****
Cremeux van passievruchten en witte chocolade met schuim
van yoghurt en yoghurtijs
Dessertwijn: Moscato, Wirra Wirra, Australië
*****
Diverse kaassoorten van Kaas van Daan
Port: Tawny Port, Portugal

 


 

3 gangen met wijnarrangement 68,50 // 3 gangen zonder wijnarrangement  52,50 
Inclusief ijswater, brood en roomboter.

Losse gerechten en wijnen: Voorgerecht 20,50 // Hoofdgerecht 32,00 // Dessert 11,50 // Glas wijn 6,10 // Fles wijn 32,00

Voedselallergie? Graag aangeven.